Recette Meringue

Préparation / Recettes

1. Pour 9 meringues dans des moules de 10 cm de diamètre
2. 150 g de blanc d'oeuf et 150 g de sucre semoule un peu de sel
3. Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes
4. Il faut garder les blancs d'oeuf au frigo 48 h
5. Avant de les utiliser
6. S'ils sont trop frais il y a des grains dans la pâte comme si le sucre n'avait pas fondu
7. On peu aussi utiliser des blancs congelés
8. Les congeler après une pause de 48 h
9. Au frigo
10. Cuire à th 4 1/2